Les Halles وتجارة المواد الغذائية في باريس

Les Halles وتجارة المواد الغذائية في باريس

  • The Carreau des Halles.

    جيلبرت فيكتور غابرييل (1847-1933)

  • ركن من سوق السمك في الصباح.

    جيلبرت فيكتور غابرييل (1847-1933)

  • الطوابق السفلية في ليس هال: الجزارين والعارضون.

    جينيال بول (1873)

© متحف مالرو - جان لويس كوكريل

اغلاق

عنوان: ركن من سوق السمك في الصباح.

الكاتب : جيلبرت فيكتور غابرييل (1847-1933)

تاريخ الإنشاء : 1880

التاريخ المعروض: 1880

الأبعاد: ارتفاع 181 - عرض 140

تقنية ومؤشرات أخرى: زيت على قماش.

مكان التخزين: موقع متحف ليل للفنون الجميلة

حقوق النشر للاتصال: © الصورة RMN-Grand Palais - شبكة R.G.Ojedasite

مرجع الصورة: 97-009412 / فاتورة 703

ركن من سوق السمك في الصباح.

© الصورة RMN-Grand Palais - R. Ojeda

اغلاق

عنوان: الطوابق السفلية في ليس هال: الجزارين والعارضون.

الكاتب : عبقري بول (1873 -)

التاريخ المعروض:

الأبعاد: ارتفاع 17.8 - عرض 12.8

تقنية ومؤشرات أخرى: أرسطو

مكان التخزين: موقع متحف أورساي

حقوق النشر للاتصال: © الصورة RMN-Grand Palais - R. Ojeda

مرجع الصورة: 97-010028 / Pho 1997-1-55

الطوابق السفلية في ليس هال: الجزارين والعارضون.

© الصورة RMN-Grand Palais - R. Ojeda

تاريخ النشر: يناير 2007

السياق التاريخي

تاريخ قاعات باريس

القاعات المركزية في باريس لها تاريخ طويل يبدأ في القرن الثاني عشره القرن ، مع إنشاء لويس السابع في عام 1137 لسوق في الهواء الطلق في مكان يسمى Champeaux ، على المستنقعات القديمة خارج الجدران. في بداية القرن التاسع عشره القرن ، ومع ذلك ، ظلت القاعات مزدحمة ، لذلك تم النظر في إعادة بنائها أو نقلها إلى مكان آخر. بدأ العمل في عام 1854 ، وبعد خمسة عشر عامًا ، ظهرت عشرة أجنحة.

تحليل الصور

"بطن باريس"

تحفة حقيقية من الخفة والشفافية ، أثبتت القاعات التي بناها بالتارد نفسها على الفور كرمز للعمارة المعدنية الجديدة في أذهان المعاصرين وأصبحت مصدر إلهام للكتاب والفنانين. كان إميل زولا من أوائل من احتفلوا بحداثة القاعات حتى قبل اكتمالها ، حيث كرّس لهم روايته الشهيرة. بطن باريس. مفتونًا بالحيوية والطاقة التي تفيض بالمكان ، يرسم صورة رائعة للحياة اليومية في الأجنحة ، يصف فيها بتفصيل كبير شغب الروائح والألوان والأصوات المختلفة. بعد زولا ، الذي كان معجبًا به بشدة ، كرس الرسام الواقعي فيكتور غابرييل جيلبرت أيضًا العديد من اللوحات القماشية لهذا الموضوع في ثمانينيات القرن التاسع عشر ، سعياً وراء إعادة خلق جوها الخلاب والملون. يمثل أحدها مشهدًا لسوقًا في الهواء الطلق في الساحة الرئيسية ، كارو ، الواقعة على جانب كنيسة سانت يوستاش ، حيث كان للبستانيين أماكن ثابتة. ويتجمع المتسوقون حول الأكشاك المليئة بالفواكه والخضروات التي تحرسها فلاحات كرمات ، ورؤوسهن مغطاة بغطاء للرأس. في الخلفية ، حركة المرور الكثيفة تنشط الشوارع المجاورة ، غارقة في فيضان من العربات التي تجرها الخيول والمشاة. في لوحة أخرى ، فازت بميدالية في صالون عام 1880 ، قدم الرسام تمثيلًا واقعيًا لا هوادة فيه لسوق السمك ، الجناح الأكثر رطوبة والأغنى في الروائح الكريهة. في مقدمة هذه اللوحة الملونة ، ينطلق رجل رابض ذو عضلات بارزة لأمعاء وتنظيف سمكة ضخمة ملقاة على الأرض المغطاة بالقش. بجانبه يقف بحار يمكن تمييزه بزيه التقليدي ولحيته وغليونه. وراءهم ، سقطوا في الظل ، "الرنجة" القيام بمهامهم. في نفس الفترة ، لدينا أيضًا شهادات فوتوغرافية للنشاط المكثف الذي ساد في القاعات ، ولا سيما من المصور بول جينيو ، الذي كرس جزءًا كبيرًا من عمله للمهن الصغيرة في الحياة الباريسية. إحدى صوره ، التي التقطت مباشرة في أقبية قاعات السوق ، تظهر ساكنًا يقف يقطع قطعة من اللحم ، في حين أن جزارين محميين بمآزر طويلة مشغولون أمام أسطح عملهم ، في منتصف كومة من بقايا اللحوم. يظهر الهيكل المعدني للجناح فوق رؤوسهم ، على شكل أضلاع مظلة واسعة مدعومة بأعمدة من الحديد الزهر.

ترجمة

توزيع المواد الغذائية في باريس

كل هذه الأعمال المتنوعة هي شهادات على النشاط المكثف الذي ساد في القاعات. تم تخصيص المباني المختلفة لواحدة أو أكثر من السلع المحددة: المأكولات البحرية ، والفواكه ، والخضروات ، والزهور ، والخضر والخضروات المبكرة ، ولحوم الجزار ، والنقانق ، والدواجن بالجملة ، والقمح والدقيق ، إلخ. ظلت القاعات المركزية لفترة طويلة المصدر الرئيسي للغذاء في العاصمة. رحبت محيطهم بالعديد من التجار الذين استغلوا هذا الحي لبيع بضائعهم. ومع ذلك ، نظرًا لتوسع النسيج الحضري ، فقد بذلت الجهود عدة مرات خلال القرن التاسع عشره قرن من تحسين نظام التوزيع من خلال إنشاء نظام سوق متماسك. من عام 1808 ، نابليون الأولإيه قام بإعادة تنظيم أسواق التجزئة الباريسية ، وفي عام 1811 ، أمر ببناء أربعة أسواق مغطاة: اثنان على الضفة اليسرى ، ليس كارمز وسان جيرمان ، واثنان على الضفة اليمنى ، سان مارتن وسان جان (وايت -المعاطف). تم تبني الفكرة في ظل ملكية يوليو ثم في عهد نابليون الثالث من قبل المحافظ هوسمان ، الذي أطلق بدوره إنشاء أسواق أحياء لفتح قاعات السوق وإنشاء منظمة جديدة للإمدادات في باريس. على الرغم من كل شيء ، خلال النصف الأول من XXه في القرن الماضي ، استمرت القاعات المركزية في تجاوز الأجنحة التي بناها بالتارد ، مما تسبب في ازدحام دائم في المنطقة ، لدرجة أنه بعد الكثير من النقاش والمماطلة ، تقرر أخيرًا نقلها إلى رونجيس ، جنوب باريس ، في عام 1959. في 1969 ، تم إفراغ الأجنحة ، وبدأ هدمها بعد ذلك بعامين ، على الرغم من فيضان الاحتجاجات.

  • قاعات
  • تخطيط المدن
  • باريس
  • مدينة
  • التجارة

فهرس

Guy CHEMLA، Les Ventres de Paris. Les Halles، la Villette and Rungis. تاريخ أكبر سوق في العالم ، Grenoble ، Glénat ، 1994. Jean FAVIER ، باريس ، ألفي عام من التاريخ ، باريس ، فايارد ، 1997. برتراند ليموين ، ليس هال دو باريس ، باريس ، ليكير ​​، 1980.Alain PLESSIS ، From the Imperial Festival to the Federated Wall، 1852-1871، Paris، Le Seuil، coll. "التاريخ الجديد لفرنسا المعاصرة" ، المجلد 9 ، 1979. إميل زولا ، لو فينتر دو باريس ، باريس ، غاليمار ، كول. "فوليو" ، 2002.

للاستشهاد بهذه المقالة

شارلوت دينول ، "Les Halles and the food trade in Paris"


فيديو: دخل تعرف كيفاش تبدا مشروع بيع البيض أحسن فيديو يمكن تشوفو